EKSPONAT MIESIĄCA - WIELKANOCNY STÓŁ

W święta, zgodnie z naszym staropolskim obyczajem, …. jemy! Jemy dużo, tłusto, pysznie i obficie. I zdecydowanie jest to kulinarne dziedzictwo po przodkach. Prezentujemy ponad stuletnie książki kucharskie – z roku 1868 oraz 1908. Znajdują się w nich bardzo wyszukane i oryginalne przepisy, jak choćby przepis na zupę żółwiową (à la tortue), zupę z gęsich podróbek, pasztet sztrasburski (pain de gibier) z zająca, pieczonego bażanta, indyka z truflami czy marynatę z węgorza i sandacza w majonezie i à la Vinegrette oraz wyszukane „kumpoty i sałaty”. Wypiekom wielkanocnym poświęcony jest nawet odrębny rozdział. Podajemy więc wiekowe przepisy na „barszcz postny szary” oraz wielkanocne baby. Smacznych Świąt!